Categoria: Gastronomia

Ricettario Paisanu

Luigi Bisignani Da umile e  piccolo paesano  sandonatese, dico che ogni paesano dovrebbe conoscere la storia , le tradizioni e la ricchissima  gastronomia  del paese. Per la storia penso che ci sono tanti scritti che ci ricordano le vicende passate,anche  per le tradizioni ma poco o quasi niente per la gastronomia,i piatti tipici,nessuna raccolta in un …

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La castagna di San Donato di Ninea

Luigi Bisignani La castagna di San Donato è ricercata per la sua fragranza e il sapore forte e asciutto. La castagna non solo a San Donato, ma anche in buona parte della Calabria, ha rappresentato, fino a non molti anni fa, l’alimento base per il sostentamento della popolazione, per l’elevato valore nutritivo; veniva usata anche come farina …

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A Giurgiulena

Luigi Bisignani Dopo tantissime richieste ecco per voi la famosissima ricetta della leccornia sandonatese A GIURGIULENA Ingredienti : 700 g di semi di sesamo _ 400 g di miele _ 250 g di zucchero _ 230 g di mandorle tostate _ PREPARAZIONE : Versare il miele in un tegame e farlo sciogliere a fiamma bassa. …

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Pasquetta,Pascuni

Luigi Bisginani Uno dei tanti giorni attesi dell’anno :il lunedi di Pasqua ,detto ara paisana “PASCUNI“. Il lunedì dell’Angelo (detto anche lunedì di Pasqua, lunedì dell’Ottava di Pasqua o Pasquetta) è il giorno dopo la Pasqua.   Prende il nome dal fatto che in questo giorno si ricorda l’incontro dell’angelo con le donne giunte al sepolcro. Popolarmente si usa maggiormente il termine …

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Rilancio Economico….

Luigi Bisignani tratto da “Gazzetta del sud” La promozione turistica del territorio Sandonatese affidata all’imprenditore che ama la natura e soprattutto tutto il territorio Sandonatese: Enzo Barbieri Letto: 1.523

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San Donato in Brasile

Luigi Bisignani Tanti e tanti anni fa il popolo sandonatese comincia  a partire per altri cieli. Causa certamente la situazone politica ma soprattutto il fatto di dare da mangiare  alla propria  famiglia, diventava molto duro dopo la prima e la seconda querra mondiale. Epoca che si registrano i più grandi esodi dell’migrazione italiana ma soprattutto sandonatese. In …

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A frittulata aru paisi…Viniti ….Viniti !!!

Luigi Bisignani Tempi duri per il maiale……..! Nelle campagne della nostra Calabria non c’è famiglia che non abbia un maiale che, accudito con cura durate tutto il periodo estivo ed autunnale, viene sacrificato alla fine di gennaio  durante un rituale che prevede la riunione di parenti ed amici per la“frittuliata”. Per  questa occasione s’organizza ara Siddrata …

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Sagra dell’Eccellenze del Pollino

Luigi Bisignani La festa delle sagre continua a  San Donato di Ninea. Dopo la festa d’autunno del  mese di Novembre che ha avuto un grandissimo successo ,Il 6 Dicembre l’associazione « NAZARENO » organizza la terza edizione della Sagra dell’Eccellenze del Pollino-Sagra del maialino nero di Calabria a Policastrello Festa di piatti tipici a base di  “suino nero …

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Sagra della Castagna – Sagra d’Autunno

Luigi Bisignani un po di Storia della “Sagra della Castagna a Festa d’Autunno” Nel lontano 1991, fu creata la prima edizione della Sagra della Castagna , lo scopo iniziale fu quello di indire dei convegni, al villaggio scolastico, per conoscere il mal dell’inchiostro, una malattia che colpisce gli alberi ed in particolare il castagno. La Sagra, …

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25° Sagra della Castagna o Festa D’Autunno

Luigi Bisignani venerdì 6-sabato 7  e domenica 8  novembre 2015 a San Donato di Ninea (CS) Anche quest’anno si rinnova il tradizionale appuntamento autunnale della sagra della castagna o Festa D’Autunno. Con i famosi Percorsi Enogastronomici per le vie del centro storico. Il visitatore curioso,il sottile bongustaio,addentrandosi nei vicoli del paese,avrà il piacere di degustare …

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