Luigi Bisignani & Diritto di Cronaca

• SAN DONATO DI NINEA – Il borgo ai piedi della catena montuosa del Pollino è uno di quelli a rischio per quanto riguarda l’aspetto idrogeologico. Ci sono stati allora alcuni interventi di mitigazione del pericolo. A tale proposito, già dal 2008 il Ministero dell’Ambiente e della Tutela de Territorio Direzione della Difesa, in attuazione
• al programma relativo agli interventi urgenti per la riduzione del rischio idrogeologico nella Regione Calabria, aveva concesso un finanziamento al Comune sandonatese di 400mila euro. Il programma di interventi urgenti per la riduzione del rischio idrogeologico, stabiliva oltre alle normali procedure di intervento, anche quelle relative all’utilizzo delle somme in economia finale. Con la deliberazione di Giunta n. 99 del 27.12.2012 era stato stabilito lo stato finale dei lavori da cui risultavano economie pari a poco più di 83mila euro. Ora, l’esecutivo presieduto dal sindaco Jim Di Giorno, tramite l’Ufficio tecnico, ha approvato, pur con un verbale provvisorio, l’utilizzo delle somme residue. Saranno previsti lavori per euro 62.908,05, dei quali, per costo incidenza manodopera, euro 23.718,57 e 2.757,23 euro quali oneri per la sicurezza. Dovrà anche essere fatto, nel centro storico interessato dai lavori, un rilievo geo-strutturale su una parete rocciosa con l’ausilio di personale specializzato (tipo rocciatore) che avrà un costo di 3.000 euro. Il totale degli oneri previsti, compreso Iva, lavori di coordinamento per la sicurezza in fase di progettazione ed esecuzione, relazioni geologica e di pericolosità sismica di base, ammontano alla fine a 83.811,89 euro e sono stati aggiudicati con un ribasso del 12,05 % con importo finale pari a 60.942,95 euro.

Luigi Bisignani

CHE BONTA’ LE CASTAGNE…che tesoro!!8 ricette di Castagne….

Stefania Todaro ci scrisse…il 10 novembre 2010.

Il castagno nell’antichità veniva chiamato anche “albero del pane” poiché dalla farina di castagne si otteneva un pane dalle elevate caratteristiche nutritive.Grazie anche agli altri innumerevoli impieghi di questi frutti in cucina, le popolazioni dei paesi montani hanno sempre tratto una consistente ricchezza.
San Donato di Ninea con i suoi 850 m di altitudine presenta il clima ideale per lo sviluppo di questo meraviglioso frutto.
Le operazioni di raccolta avvengono successivamente alla pulizia del sottobosco da sterpaglie ed eventuali ricci caduti. Le castagne sono cosi ben visibili. Attualmente si raccolgono anche con l’uso di macchinari moderni, ma in passato si raccoglievano solo a mani nude o, al massimo, utilizzando dei guanti.
Vorrei illustravi ora gli innumerevoli impieghi in cucina di questo frutto meraviglioso che è la castagna, passando da quelli più semplici a quelli più elaborati. Continua a leggere