Dic 05 2017

Le sacre fritture del Natale in Calabria

Luigi Bisignani

Le sacre fritture del Natale  in Calabria

Cuddrurieddri, zeppole, zippuli o grispelle,
Grispeddri… chiamatele come volete ma le frittelle di pasta lievitata sono il vero simbolo del Natale in Calabria.

E’ tradizione prepararle con gran solennità per tutto il periodo festivo, si inizia dalla Vigilia dell’Immacolata e si continua fino all’Epifania. Le donne preparano l’impasto con mille attenzioni, lo lasciano lievitare al calduccio sotto una coperta di lana e, una volta pronto, si procede a farne delle ciambelle e a friggerle in abbondante olio bollente.

Una volta si usava anche che il capofamiglia, o chi ne faceva le veci, gettasse nella padella la prima striscia di pasta a forma di croce.
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Dic 05 2017

ECCELLENZE DEL POLLINO (5 EDIZIONE)

Luigi Bisignani

San Donato di Ninea :La festa delle sagre continua a  San Donato di Ninea.

Dopo la festa d’autunno del  mese di Novembre che ha avuto un grandissimo successo ,il 9 dicembre, l’associazione « NAZARENO » organizza la quinta edizione della Sagra dell’Eccellenze del Pollino-Sagra del maialino nero di Calabria a Policastrello

Festa di piatti tipici a base di  “suino nero di calabria” per le vie  di Policastrello (San Donato di Ninea),con stand di prodotti tipici sandonatesi,musica etno-popolare e con la presenza dello scrittore Carmine Abate..

 

 

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Dic 02 2017

Turdilluni: al vino e olio di oliva

Luigi Bisignani

Piccola variante dei nostri turdilluni:

Turdilluni al vino e olio di oliva.
Ricetta :
1 bicchiere di vino rosso Un bicchiere di olio
1/2 bicchiere di acqua
1 cucchiaino di cannella, tre cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
1 cucchiaino di vaniglia, 1 arancia grattugiata, olio per friggere,farina, miele e confettini colorati q. b.
( Kg 1 farina ma usatene q.b mettetela mano a mano ).
Preparazione: Continua a leggere

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Dic 01 2017

Tradizioni di Natale

Luigi Bisignani

Tradizioni di Natale

In questi giorni di festa, spesso dimentichiamo che il Natale non è fatto solo di regali, ma ci sono tradizioni di Natale che sono simbolo di valori veri e sinceri.
Vi  racconto  alcune delle più belle tradizioni in modo che possiate raccontarle anche ai vostri bambini.

Il Presepe

281012_488506481181433_364778998_oNella rappresentazione della natività, che ogni anno rappresentiamo tramite il presepe, tutto è simbologia: la stalla rappresenta la povertà e la miseria.
Giuseppe è l’intelletto: anziché essere geloso e ripudiare Maria si inchina a Dio accettandone la volontà.
Il Bue rappresenta il principio generativo (è simbolo della fertilità e fecondità in Egitto), la forza sessuale; l’asino invece raffigura la personalità, la natura inferiore dell’uomo.
Il significato della presenza nella stalla del bue e dell’asinello è in realtà molto profondo:soffiando sul Bambino Gesù lo scaldavano con il loro fiato.
Il soffio è vita, dunque il soffio dell’asino e del bue è una reminiscenza del soffio mediante il quale Dio ha dato l’anima al primo uomo. Continua a leggere

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