Ott 16
La redazione…Stefania Todaro ci scrive…… CHE BONTA’ LE CASTAGNE Il castagno nell’antichità veniva chiamato anche “albero del pane” poiché dalla farina di castagne si otteneva un pane dalle elevate caratteristiche nutritive.Grazie anche agli altri innumerevoli impieghi di questi frutti in cucina, le popolazioni dei paesi montani hanno sempre tratto una consistente ricchezza. San Donato di …
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Ott 08
La redazione Rosetta Capolupo ci scrive…… un po di Storia della “Sagra della Castagna a Festa d’Autunno” Nel lontano 1991, l’allora sindaco di San Donato di Ninea, geom. Pasqualino Esposito, ha la felice intuizione di istituire la Sagra della Castagna, lo scopo iniziale è quello di indire dei convegni, al villaggio scolastico, per conoscere il …
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Ott 14
CHE BONTA’ LE CASTAGNE…che tesoro!!8 ricette di Castagne…. Stefania Todaro ci scrive…… CHE BONTA’ LE CASTAGNE Il castagno nell’antichità veniva chiamato anche “albero del pane” poiché dalla farina di castagne si otteneva un pane dalle elevate caratteristiche nutritive.Grazie anche agli altri innumerevoli impieghi di questi frutti in cucina, le popolazioni dei paesi montani hanno sempre tratto …
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Ago 28
La redazione …… alla domanda di un paesano che vive da oltre 50 anni in Brasile… “I MACARUNI CU CARNI ARA PAISANA” tratto dal sito paesano www.bisignani.com e dalla collezione cuninaria di Stefania Todaro. Ingredienti1 Kg di farina di semola, 4 uova, mezzo bicchiere di acqua (facoltativo), olio di oliva,Per il sugo:Aglio, cipolla, sedano,pepe rosso …
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