Luigi Bisignani Piccola idea di un secondo piatto calabrese Il Baccalà alla Calabrese è un secondo piatto della cucina tradizionale calabrese a base di baccalà, arricchito con patate, olive nere denocciolate, patate, peperoni e pomodori: pochi ingredienti essenziali per un classico della cucina regionale, gustoso e di grande semplicità. Ingredienti per 4 persone: 1 kg di baccalà (fatto dissalare …
