Dic 17 2024

Ù parlàtu antìcu. 

Luigi Bisignani

San Donato di Ninea 17-12-2024

Minùcciu bbì cùnta cùmu ghèramuu:

Ù parlàtu antìcu.

 

‘Ntò mìsi i màju dò 1953, quànnu ccù dòn Francìscu Mònacu ccì facièj à sìcùnna de’ lementàri, prìmu ì chjùdi l’anno ì scòla  ù màstru nnà cummannàtu i gìrià ù paìsi e jì addhùnni à ggènti cchjù grànni ed’addimmannà s’aviènu ammènti e nnì putiènu da cùntu d’è paròli c’òggusàvanu cchjù.

‘Nn’àvìama scrìvi tùttu quìru chi nnì vinìa dìttu, c’àll’ànnu dòppu nnìcciavèra dìttu tùttu quìru chi cc’èra dda sàpi sùpa ù parlàtu, ed’ammacàru ù ppìcchi e ru piccùmi i quìri paròli antìchi, cà d’à parlàta ghèranu cadùti.

Òll’àju affirràtu sùbbitu tùttu quìru chì, sùpa e sùtta, cc’èradi ntò cummànnu i don Francìscu, nnè ù putìaj fà, c’à sett’ànni màncadi abbòja rròbba àri cièrivi pp’arrivà a ffà ssà pinzàta.

Nùi quatràri quìru c’avìamu a fà, l’àmu fàttu, però dà còsa pùa onn’àmu fàttu nènti e ghè rimàsta fèrma ppìcchi, l’ànnu doppu a don Francìscu ddh’ànu dàtu nà prìma ed’annùj ì quìra sicùnna, ppì ffà à tèrza nn’ànu spèrsu ccù g’àti màstri.

Gànni dòppu, dicìmu nà cinquantìna, g’àju gashjàtu ù librèttu addhùvi avìa scrìttu tutti ì paròli antìchi e cèrca, pròva e ripròva, pirdiènnuci ancun’ànnu, gàju lèstu quìru chi don Francìscu nn’avìa cummannàtu, ed’àju pùru affirràtu quìru cchì cc’èra ntò “vizinièttu i storia” c’ù màstru nnì vulìa fà scupirchià e capìsci. Continua a leggere

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Dic 13 2024

I braccianti. (parte prima) 

Luigi Bisignani

San Donato di Ninea 13-11-2024

Minùcciu bbù cùnta cùmu ghèramu:

Nel giornale  Il Bruzio pubblicato il 2 luglio 1864, Vincenzo Padula descrive la condizione economica e sociale di quel ceto che, nel consorzio umano calabrese e non solo, occupava il gradino più basso della scala sociale. L’autore in questo resoconto ci da notizie dei nullatenenti, di coloro che risultando impossidenti e per campare dovevano fidare nella sola forza fisica e nell’essere “dèstri”, capaci di adoperare le braccia, in qualsiasi tipologia di lavoro o servizio venisserorichiesti; parlànnu àra paisàna, raggiunàvadi  ì quìri chi purtàvanu ù pàni àra càsa, jènnu a fatigà àra jurnàta. Continua a leggere

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Dic 10 2024

A cassatella sandunatisi 

Luigi Bisignani
Dalla più antica tradizione  SANDONATESE
“CASSATELLA”
é il dolce natalizio veramente il più utilizzato per le feste  in tutte le famiglie,con ricotta,castagne etc..
Per la pasta.1 kg di farina, 2 uova,1 pizzico di sale, 2 cucchiai di zucchero, 2 bustine di vanillina, ½ bicchiere di olio extravergine di oliva(possibilmente nostrano), ½ bicchiere di vermouth o vino bianco, olio per friggere, zucchero a velo.

Per il ripieno, (crema al cioccolato con farina di castagne)

½ kg di cioccolato fondente, 1,5 kg di castagne, 350 gr di zucchero, 2 cucchiai di marmellata di pere, 1 macchinetta di caffè (da 6 tazze), 1 pacco di cacao amaro, 1 bustina di vanillina, 1 pizzico di anice, 1 bicchierino di rum
Preparazione:

Sbucciare le castagne con cura e farle bollire. Togliere la pellicina e passarle in modo tale da ottenere una farina. Far sciogliere il cioccolato nel caffè,aggiungere la busta di vanillina con anice, zucchero, rum e cacao, il tutto a bagnomaria e a fuoco lento. Aggiungere la farina di castagne e lavorare amalgamando nella pentola con un cucchiaio di legno e con molta cura.

Fare raffreddare e aggiungere 2 cucchiai di marmellata di pere. A questo punto si può procedere nella preparazione della cassatella. Avete presente un raviolo, oppure un sofficino? Sono molto simili, cambia solo il ripieno. Dopo aver steso la pasta, formare dei dischi e farcirli con un cucchiano abbondante di crema, poi versare dell’olio di semi di buona qualità in una padella, e friggere. Lasciare raffreddare e decorare con zucchero a velo. In passato (ricordo la mia nonna), il ripieno delle cassatelle veniva fatto semplicemente con ricotta e zucchero, oppure con un cucchiaio di nutella. Vi assicuro, comunque, che qualunque ripieno scegliate ne vale la pena, perchè sono buonissime !

Nota: Questo é l’inizio di una raccolta di ricette natalizie
di SAN DONATO DI NINEA,se volete pubblicare le vostre ricette inviatele,saranno pubblicate in prima pagina con il votro nome….

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San Donato di Ninea piange la scomparsa dell’ex sindaco Pasqualino Esposito 

Luigi Bisignani

San Donato di Ninea 01/12/2024

San Donato di Ninea piange la scomparsa dell’ex sindaco Pasqualino Esposito

Ricordo ancora le sue ultime parole “carissimo Gigiotto spero che un giorno riconosceranno il giusto valore del tuo lavoro,per me sei LA VOCE DI SAN DONATO

Il sindaco di Cosenza :

Il Sindaco Franz Caruso ha espresso i sentimenti del più profondo cordoglio, anche a nome dell’Amministrazione comunale di Cosenza, per la scomparsa di Pasqualino Esposito, per molti anni primo cittadino di San Donato di Ninea ed anche assessore provinciale.

«Pasqualino Esposito era un caro amico e mi viene estremamente difficile parlarne al passato- sottolinea Franz Caruso – anche perché condividevamo le radici socialiste, nel suo caso proseguite nel partito socialdemocratico. Persona gentile, affabile, dai modi signorili, fu un ottimo amministratore, più volte eletto Sindaco di San Donato di Ninea, per la cui comunità si spese tantissimo, dimostrando notevoli capacità gestionali e una visione politica lungimirante che ha saputo coniugare con la valorizzazione di quei territori e delle loro risorse. Con eguale impegno portò avanti la sua esperienza di assessore provinciale e di Presidente della Comunità montana della Valle dell’Esaro. Da presidente dell’Asl, Pasqualino Esposito ebbe un ruolo decisivo nell’apertura dell’Ospedale di San Marco Argentano. In questo doloroso momento – ha concluso Franz Caruso – esprimo la mia vicinanza a tutti i suoi familiari».

Il giornale e il suo Creatore esprimono la propria vicinanza alla famiglia  .

RIP PASQUALINO.

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