Luigi Gigiotto Bisignani 

San Donato di Ninea 

🐖 A Frittulata: il sapore antico che unisce San Donato di Ninea

Ogni anno, quando l’aria di marzo comincia a farsi più mite e il paese si risveglia dal torpore invernale, San Donato di Ninea ritrova uno dei suoi riti più autentici: “A Frittulata”, la festa dei sapori popolari che profuma di storia, comunità e tradizione contadina. Organizzata dall’Associazione Nuova Ninea, l’edizione di quest’anno si terrà il 15 marzo alle 11:30 in Piazza Federico Artuso, cuore pulsante del borgo.

🌿 Una tradizione che racconta un popolo

La frittulata non è solo un evento gastronomico: è un frammento di memoria collettiva. Un tempo, quando la vita rurale scandiva i ritmi del paese, la lavorazione del maiale rappresentava un momento di festa, di collaborazione e di abbondanza. Le “frittule”, ricavate dalle parti più saporite e povere del maiale, venivano cotte lentamente nel calderone, tra profumi intensi e chiacchiere di vicinato.

Oggi, quel gesto antico rivive come simbolo di identità e appartenenza. Partecipare alla frittulata significa ritrovare il gusto delle radici, condividere un piatto semplice ma ricco di storia, e celebrare la convivialità che da sempre caratterizza la comunità sandonatese.

🍽️ I sapori protagonisti

L’evento propone una degustazione che mette al centro la cucina tradizionale:

• Panini con frittuli, croccanti e profumati

• Pasta con sugo di maiale, ricetta rustica che scalda il cuore

• Vino a volontà, perché ogni festa merita un brindisi sincero

Sono piatti che parlano la lingua della terra, della famiglia, delle tavolate lunghe e rumorose.

🎶 Musica, festa e comunità

A rendere l’atmosfera ancora più viva ci penseranno Franco Bruno e Trinidad Tarsitano, che porteranno in piazza musica, ritmo e allegria. La frittulata non è solo cibo: è un momento di incontro, di sorrisi, di balli improvvisati e di storie che si intrecciano.

🏞️ Un invito a riscoprire il paese

Eventi come questo hanno un valore che va oltre la gastronomia. Sono un modo per valorizzare il territorio, per richiamare i sandonatesi che vivono lontano, per far conoscere ai visitatori la ricchezza culturale di un borgo che non smette mai di sorprendere.

San Donato di Ninea, con le sue pietre antiche e i suoi panorami mozzafiato, diventa così il palcoscenico ideale per una festa che profuma di autenticità.