Luigi Bisignani
San Donato di Ninea 29 Agosto 2025
Baita Malieni: L’anima autentica del Pollino a San Donato di Ninea
Nel cuore selvaggio e poetico del Parco Nazionale del Pollino, tra castagneti secolari e panorami che tolgono il fiato, si trova un angolo di paradiso gastronomico: la Baita Malieni, fiore all’occhiello di San Donato di Ninea, in provincia di Cosenza. Non è solo un ristorante, ma un’esperienza che fonde natura, tradizione e convivialità.
Un rifugio di legno e calore
La struttura, interamente in legno, richiama lo stile delle baite alpine, ma con un’anima calabrese. All’interno, l’atmosfera è rustica e accogliente: tavoli in legno massiccio, pareti rivestite, luci calde e dettagli che raccontano storie di montagna. Il nome “Malieni” inciso sulle sedie e sugli arredi evoca un senso di appartenenza e cura artigianale.
Sapori che raccontano il territorio
La cucina è il cuore pulsante della baita. I piatti sono un inno alla tradizione locale: pasta fresca con sughi robusti, carni alla brace, salumi artigianali, formaggi del territorio e dolci fatti in casa. Tra le specialità più amate:
• Braciole al ragù , condite con salsa ricca e profumata
• Grigliata mista con salsicce, costine e patate arrosto croccanti
• Pizza artigianale cotta nel forno a legna, con ingredienti locali
Il menù include anche opzioni vegetariane, vegane e senza glutine, dimostrando attenzione verso ogni tipo di ospite .
Accoglienza e riconoscimenti
La Baita Malieni è il ristorante più apprezzato di San Donato di Ninea, con una valutazione media di 4.9 su 5 su Tripadvisor e il prestigioso Travellers’ Choice Award . I clienti lodano la qualità del cibo, la gentilezza del personale e la bellezza del luogo. È perfetta per pranzi in famiglia, cene romantiche o semplici fughe dalla routine.
Dove trovarla
La Baita si trova in Contrada Cutura vicino al Villaggio Scolastico e vicinissima alla famosa Grotta Sant’Angelo,a circa 850 metri di altitudine, immersa nel verde del Pollino . È facilmente raggiungibile e dispone di tavoli all’esterno, servizio al tavolo, bar completo e accessibilità per tutti.
Dietro ogni piatto, una famiglia: Giuseppe e Luigi Malieni
Alla guida della Baita Malieni c’è Giuseppe Malieni, giovane e appassionato ristoratore che ha saputo trasformare una semplice baita in un punto di riferimento gastronomico per tutto il territorio del Pollino. Con dedizione e visione, Giuseppe cura ogni dettaglio dell’esperienza culinaria, dalla selezione degli ingredienti alla presentazione dei piatti.
Accanto a lui, con saggezza e spirito di tradizione, c’è il padre Luigi Malieni, figura storica e pilastro della struttura. Luigi rappresenta la memoria viva della cucina locale, e con il suo supporto costante, contribuisce a mantenere intatta l’anima autentica della baita.
Insieme, padre e figlio incarnano il perfetto equilibrio tra innovazione e radici, offrendo agli ospiti non solo un pasto, ma un racconto di famiglia e territorio.
Se cerchi un luogo dove la montagna incontra la cucina, dove ogni piatto è un racconto e ogni angolo trasmette calore, la Baita Malieni è la tua prossima destinazione. Puoi esplorare la pagina ufficiale su Tripadvisor per orari e prenotazioni.
Luigi Bisignani (Gigiotto)
